29 décembre 2013
Goûter : tarte tatin aux poires
- 50 g de beurre doux
- 75 g de cassonade brune
- 4 à 5 poires mures et ferme ou 800g de poire en conserve
- 200 g de pâte brisée
faire fondre le beurre et la cassonade dans une poêle allant au four ( ou directement dans le moule). Ajouter les poires et faites les revenir 5 à 6 minutes en les retournant pour les faire caraméliser de chaque coté. Disposer les ensuite en couronne.
Pendant ce temps, découper un disque dans la pâte 1 cm plus grand que le moule. Poser la pâte sur la poele et rentrer les bords vers l'intérieur. Piquez la avec une fourchette et faire cuire 15 à 20 minutes à 220 °C.
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