Croustine à la Mozza'

recette de mon chéri :

pour 8 croustines

- 8 tranches de pain de mie (sans croutes pour mieux fermer les bords)

- 2 tranches de jambon

- 1 mozzarella

- 2 oeufs

- chapelure

- sel poivre

- huile pour friture

1./ Coupez chaque tranche de pain de mie en diagonale. Tartinez les tartines avec la moutarde.

2./ Mettre un morceau de jambon sans déborder du pain, ajouter un morceau de mozzarella.

3./ fermer le triangle avec un second morceau de pain, pincer les bords pour faire adhérer le tout.

4./ Plonger dans les oeufs battu, la chapelure ( pour plus de croustillant renouveler l'opération une seconde fois) et faire revenir le tout dans l'huile chaude.

5./ Une fois que la croustine a obtenu une bonne coloration, égoutter la et servez avec une salade.