30 décembre 2013
Charlotte aux poivrons
pour 5 pers.
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
200 g de chèvre frais
4 brins de basilic
4 cas d'huile d'olive
sel et poivre
Préchauffer votre four à 200°C. Enfournez les poivrons pour 25 min. Retournez les plusieurs fois en cours de cuisson. Quand la peau noircit, sortez les du four et enfermez les dans un sac plastique hermétique pendant 15 min.
Retirez ensuite la peau et les pépins et coupez les poivrons en lanières.
Dans un bol, malaxez le fromage avec le basilic ciselé et l'huile d'olive. Salez et poivrez.
Huilez 5 ramequins et tapissez les de lanières de poivrons en alternant les couleurs. Puis garnissez de préparation au chèvre et placez au réfrigérateur pendant 2h. Démoulez avant de servir.
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