Le Bistrot de Miss Giulia

30 mars 2014

Cordon cht'i

Je continue avec mon menu cht'i mais c'est tellement bon ;) Pour 6 pers. 6 escalopes de poulet 3 tranches de bacon ou jambon fumé 6 tranches de maroilles 3 jaunes d'oeufs Chapelure Du beurre Si les escalopes sont assez épaisses les couper dans le sens...

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Tags: poulet, maroilles

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30 mars 2014

Glace aux spéculoos

Dans la continuité du menu cht'i : Pour 6 pers. 45 cl de lait entier 4 jaunes d'oeufs 60 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cac de quatre épices 200 g de spéculoos 20 cl de crème liquide Faire chauffer le lait dans une casserole. Fouettez les...

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30 mars 2014

Crème brulée aux pommes et spéculoos

Recette réalisée lors de mon repas cht'i j'avais accompagnée la crème d'une glace spéculoos délicieuse (recette à suivre) 3 pommes beurre 15 cl de lait 35 cl de crème liquide 5 jaunes d'oeufs 60 g de sucre 1sachet de sucre vanillé 12 spéculoos Pour 6...

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Tags: pommes, creme, speculoos

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29 mars 2014

Plenze Ou galette de pomme terre polonaise

En version sucrée pour ma part ou salée (rajouter un oignon dans la préparation et server avec un plat en sauce). - 1Kg de pomme de terre - 2 oeufs - 3 cas de farine Rapées les pommes de terres en fine purée (crues) soit à la rape (traditionnelle) soit...

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Tags: pommes de terres

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29 mars 2014

Bouchées de champignons

Des mini- champignons de Paris farcis au comté, lardon-emmental, ou dès de chorizo,... Nettoyer les champignons, couper les pieds. Mettre les champignons dans un plat allant au four, saler , poivrer mettez un filet d'huile d'olive et mettez au four 10...

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Tags: fromages, champignons

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29 mars 2014

Gateau anniversaire un peu spécial, - Gateau choco"trop"bon

Un gateau un peu spécial par sa présentation, je ne le cache pas c'était pour les 30 ans de mon collègue il n'a pas été déçu ˆˆ Je me suis bien amusée avec les décors en pate à sucre, pour le glaçage je suis novice mais pour une première on comprend où...

Posté par Manip en cuisine à 16:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, anniversaire homme, chocobons

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29 mars 2014

Douceur ambrée

Nouveau cocktail à base de rhum très frais et très léger : 10 cl de jus de banane 10 cl de jus d'ananas jus de citron vert sirop de fraise 2 mesures de rhum ambré Dans un shaker mélanger les jus de fruits, le jus de citron et le rhum ambré avec de la...

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Tags: fraises, ananas, rhum, banane

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23 mars 2014

Curaçao -orange

Sans alcool la fete est plus folle ;) - jus d'orange - jus de pamplemousse - quelques gouttes de curaçao au fond du verre pour faire un dégradé.

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Tags: curaçao, jus d'orange

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23 mars 2014

Parmentier de canard aux patates douces

Une recette qui a toujours de quoi plaire, un petit goût sucrée apporté par la patate douce, et le confit de canard un vrai régal ! Pour 4 pers. : - une grande boite de confit de cuisses de canard - quatre pommes de terres - deux patates douces - deux...

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Tags: canard, patates douces

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23 mars 2014

Chamallow maison

Envie de tester cette recette, la consistance était un peu différente par rapport à ceux que j'ai l'habitude mais le gout était là :) 3 blancs d'oeufs 500g de sucre (oui je sais c'est beaucoup moi j'ai mis du sirop d'agave à la place) 20 cl d'eau 30 g...

Posté par Manip en cuisine à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bonbons

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