05 juillet 2015

Crumble de légumes d'été

Des courgettes, poivrons, aubergines. Le tout poélé avec un filet d'huile d'olive, un vrin de romarin et une gousse d'ail. Finir la cuisson en cocotte le tout recouvert d'un crumble salé ( 50g de farine, 50g de parmesan, 50g de beurre et un peu d'herbes de provence) au four pendant une vingtaine de minute. Délicieux pour accompagner une grillade ou un poisson. ICi c'était papillote de saumon (mozzarella, capres et tomate séchées) Bon apetit !
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05 juillet 2015

Entrée : Revisite du Melon -Jambon en version granité

Avec ces belles chaleurs quoi de mieux qu'une entrée fraicheur ? De bons melons parfumés et de la bonne charcuterie, tout le monde connait mais voici une version originale de le présenter :  réaliser un granité de melon- basilic : Pour deux personnes : Mixer la chair d'un melon avec un filet de jus de citron et quelques feuilles de basilic fraiches. Réaliser un sirop léger avec un fond d'eau, une cuillère à soupe de de sucre e une autre de miel. Laisser frémir sur le feu et le rajouter petit à petit à la purée de melon. ... [Lire la suite]
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05 juillet 2015

Plat principal : Taboulé à ma façon

Le taboulé c'est comme chacun veut :) pour ma part pour un saladier de 4 pers.  - un poivron rouge - un oignon rouge - un demi concombre - une demi courgette - quelques tomates cerises - une poignée de pois chiches - un verre de semoule  - un verre d'eau - de l'huile d'olive - une poignée de raisins blonds séchés - de la menthe fraiche   couper les légumes en petits dés. Faire revenir à la poele avec un filet d'huile les courgettes. Les réserver. Préparer la semoule avec le verre d'eau et un peu d'huile.... [Lire la suite]
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