Pour 6 pers. - 1 oignon - 2 échalotes - 300 g de champignon de Paris - 2 cas de farine - 6 pavés de saumon - 1 cas d'huile d'olive - 1 branche de thym - 1 feuille de laurier - 1cas de vergeoise - 50 cl de bière ch'ti - sel et poivre Eplucher et émincer...

Plusieurs essais pour arriver à ce résultat plutôt convaincant :) Pour 6 pers - 1,5 Kg de viande de boeuf (paleron ou macreuse) - 1L de bière ambrée (ou brune) (pour ma part c'est la 3 monts) - 300 g d'oignons - 60 g de margarine ( ou pour plus de goût...