15 mai 2014

Feuilletés au chèvre confit d'oignons pignons de pins et feuilletés au jambon, beaufort et tomate séchée

Pour la réalisation de mes petits feuilletés j'ai utilisé 1 rouleau de pate feuilletée 1 cas de crème fraiche épaisse 1 tranche de jambon blanc 1 tomate séchée 5g de beaufort rapé 1 cas de confit d'oignon 2 tranches de fromage de chèvre quelques pignons de pins J'ai commencé par découper des carrés dans la pate. J'ai gardé la moitié des carrés pleins et les autres j'ai découpé leur centre en gardant le chapeau. J'ai ensuite garni la pate de mes ingrédients :    Après 20 min de cuisson à 180°C le... [Lire la suite]
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14 mai 2014

Chessecake chèvre, noix de cajou et tomate séchées

Recette ayant servie pour le concours du blog Passiflore passion d'hellyane. Il a fallu choisir parmi ses recettes et la refaire à la perfection :)  voici sa recette avec ma petite touche :) Je vous donne les proportions pour 4 gros cheesecakes mais vous pouvez aussi en faire de plus petites bouchées qui seront encore mieux appréciées. 1 paquet de crakers salé 50 g de beurre mou 1 chèvre frais type petit billy 3 tomates séchées 20 cl de crème liquide très froide 1 blanc d'oeuf 4 tranches de jambon sec 2 gousses d'ail ... [Lire la suite]
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11 mai 2014

Concours : Je participe à mon premier concours celui d'Héllyane du blog "Passiflore passion d'Héllyane"

J'ai reçu avant mes vacances l'invitation d'Héllyane à participer à son premier concours, et me voilà à peine rentrer de mes vacances que je m'y mets :)  Si vous voulez participer également rejoingnez nous sur le blog d'Héllyane : http://hellyane.canalblog.com/ Il fallait choisir une recette parmis toutes cellles proposées sur son blog ( il y a l'embarras du choix ;) ) pour ma part : Le cheesecake salé chèvre, tomates séchées et noix de cajou, allez c'est parti :    Il n'y aura plus qu'à attendre ce... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Muffins à la tapenade, coeur fondant et glaçage au chèvre recette de l atelier Cook and go :)

On l'a réalisé sous forme de muffins mais je pense qu'il serait encore meilleure en petites bouchées pour l'apéritif par exemple ;) Pour 4 pers.: 80 g de fromage de chèvre frais 2 cas de vinaigre basalmique blanc 20 g de crème liquide 180g de farine 40 g de chèvre frais 2 cas de Gomasio ( sésame toréfié avec du sel marin) 4 cas d'huile d'olive 2 tranches de jambon cru 80 g de lait 1 cac rase de levure 2 oeufs entiers 40 g de parmesan 20 g de poudre d'amandes 60 g de tapenade (verte ou noir(avec les anchois) à votre... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Papillote de chèvre au miel

Pour 4 pers.   4 figues 4 feuilles de figuier non traitées 4 rocamadours 1 brin de ciboulette 3 cas de miel liquide 3 cas d'huile d'olive sel et poivre   Préchauffer votre four à 200°C. Plonger les feuilles de figuier 5 min dans une casserole d'eau bouillante, puis passer les sous l'eau froide et égouttez les/ Déposer 4 quartiers de figues au centre de chaque feuille. Ajouter un rocamadour. Saler et poivrer. Arroser de miel et parsemez de ciboulette ciselée. Refermez les feuilles de figuier en papillote... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Charlotte aux poivrons

pour 5 pers.   2 poivrons verts 2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 200 g de chèvre frais 4 brins de basilic 4 cas d'huile d'olive sel et poivre   Préchauffer votre four à 200°C. Enfournez les poivrons pour 25 min. Retournez les plusieurs fois en cours de cuisson. Quand la peau noircit, sortez les du four et enfermez les dans un sac plastique hermétique pendant 15 min. Retirez ensuite la peau et les pépins et coupez les poivrons en lanières. Dans un bol, malaxez le fromage avec le basilic ciselé et l'huile... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Mousse de chèvre au basilic

Pour une petite entrée toute en légèreté ...   Pour 4 pers. 250 g de fromage de chèvre frais 3 tomates 5 feuilles de basilic 50 g de roquette 5 cas d'huile d'olive 1 cas de vinaigre basalmique sel et poivre   Dans un blender mixez le fromage avec le basilic et 2 cas d'huile d'olivee. salez et poivrez. Plongez les tomates dans l'eau bouillante pendant 3 min. Pelez les videz les et tranchez les en fines lamelles. Préparer une vinaigrette avec l'huile d'olive restante et le vinaigre basalmique. Réalisez des... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Flan de courgette curry et chèvre frais

Fait avec les courgettes de Tata et de ma maman ^^ délicieux et si facile à faire !!!     2 petites courgettes (environ 400 grammes) 1 c à c de curry en poudre 4 oeufs 200 ml de crème liquide 1 Chavroux 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre   1. Laver et couper les courgettes en petits cubes ( moi je ne les épluche pas sauf si elles sont trop vieilles où la peau sera vraiment dure..). Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les courgettes une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Dans... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Tarte aux courgettes et chèvre frais

Recette hyper simple à réaliser, pouvant accompagner une grillade, un poisson..   - pâte feuilletée - courgettes jaunes et vertes - fromage de chèvre frais - miel liquide - thym frais -moutarde   Découpez des cercles de 10 à 15 cm pour faire des tartelettes individuelles ou sinon mettre la pâte dans un grand plat. Découpez les courgettes en fines rondelles, les faire revenir à la poêle dans un fond huile d'olive. Badigeonnez les fonds de tartelettes de moutarde et répartissez les rondelles de courgettes... [Lire la suite]
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