01 décembre 2014

Courgette farcie revisitée

Pas grand chose dans le frigo ce midi là et envie d'épater mon chéri en lui montrant que je peux lui faire un plat original alors voilà ce que j'ai fait avec trois courgettes et une farce à légumes ! J'ai d'abord coupé à la mandoline de longue tranche de courgette que j'ai fait confire au four avec un spray d'huile d'olive, sel et poivre. Coupés en brunoise une courgette et demi que j'ai fait poelé avec un peu de sucre, une branche de romarin (à retirer après), sel et poivre quelques minutes afin de garder le croquant Fait une... [Lire la suite]
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13 octobre 2014

Gratin de courgettes

C'est toujours la saison de la courgette, ça tombe bien j'adore ça et y en a plein mon jardin ( et celui de mes parents), alors faut tester, changer de recettes mais faut que ça aille vite, très vite meme pour certain ;) Pour 4 pers. 1L de lait 100g de farine  100g de beurre Une pincée de noix de muscade deux belles courgettes 1 oignon jaune 1 noix de beurre 150 g lardons fumés 50g de fromage rapé sel et poivre Préparer votre béchamel dans une casserole, faire une roux avec le beurre fondu et la farine et ajouter... [Lire la suite]
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23 mars 2014

courgette farcie

pour ce midi une envie de courgettes. J'ai tout ce qui me faut et vous? Pour 6 pers. : 6 courgettes rondes 1/2 oignon 500 g de farce nature  1 gousse d'ail 2 cas de chapelure 4 tranches de bacon 1 bouquet de coriandre de l'huile d'olive Préchauffer votre four à 180°C. Commencer à nettoyer les courgettes. Vider les à l'aide d'une cuillère et conserver les chapeaux (on les rajoutera à quelques minutes de la fin de cuisson). Dans un saladier, mélanger la farce, la chapelure, l'oignon ciselée et l'ail en morceaux.... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Flan de courgette curry et chèvre frais

Fait avec les courgettes de Tata et de ma maman ^^ délicieux et si facile à faire !!!     2 petites courgettes (environ 400 grammes) 1 c à c de curry en poudre 4 oeufs 200 ml de crème liquide 1 Chavroux 1 c à s d’huile d’olive Sel et poivre   1. Laver et couper les courgettes en petits cubes ( moi je ne les épluche pas sauf si elles sont trop vieilles où la peau sera vraiment dure..). Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir les courgettes une dizaine de minutes. Saler et poivrer. Dans... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

tartelettes de courgettes

- 1 pâte feuilletée - de la moutarde - une petite courgette - 50 g de mozzarella - du thym   Préchauffer votre four à 180°C. Etaler la pate feuilleté et découper des cercles d'une dizaine de centimètre de diamètre. Mettre une petite cuillère a café de moutarde sur le fond de la pate. Disposer des fines lamelles de courgettes en cercle par dessus. Faire cuire 10 minutes. A la sortie du four, recouvrir les tartelettes de mozzarella et saupoudrez de thym. remettre au four pendant 5 min. Servir tiède ou froid pour... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Tarte aux courgettes et chèvre frais

Recette hyper simple à réaliser, pouvant accompagner une grillade, un poisson..   - pâte feuilletée - courgettes jaunes et vertes - fromage de chèvre frais - miel liquide - thym frais -moutarde   Découpez des cercles de 10 à 15 cm pour faire des tartelettes individuelles ou sinon mettre la pâte dans un grand plat. Découpez les courgettes en fines rondelles, les faire revenir à la poêle dans un fond huile d'olive. Badigeonnez les fonds de tartelettes de moutarde et répartissez les rondelles de courgettes... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Beignets de courgettes

Pour 8 à 10 pers. -4 courgettes -250 g de farine -3 œufs -1 cas d’huile d’arachide -1 sachet de levure chimique -1 pincée de sel fin -40 cl d’huile olive -1 cas de gros sel   1. Epluchez les courgettes en laissant une bande de peau sur deux. Otez les extrémités. Coupez les en fines rondelles. Déposez les dans une passoire avec le gros sel. Laissez dégorger 1h. 2. Pendant ce temps, préparez la pâte à beignets : dans un saladier, ajoutez la farine, les œufs, l’huile d’arachide, la levure, le sel fin et 10 cl d’eau.... [Lire la suite]
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