01 décembre 2014

Mes petits Kluskis

Spécialité polonaise et propre à chaque famille. Le kluski est l'art d'utiliser une pate pour accompagner une viande en sauce.  Dans ma famille, on en connait trois, les "rapés", les "Napajé" et les "roulés". Mais il en existe tellement d'autres ! (mon beau père m'a appris à en faire avec une base de lait et de farine !) bref c'est bon, ça tient au ventre et on en redemande !  Voici pour les plus curieux et gourmands la recette des Kluskis roulés que ma maman m'a apprise :  Pour une trentaine de pièces : Une... [Lire la suite]
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20 octobre 2014

Gaufres liégeoises

  Pour toi mel, je remonte la recette :-) à la place de la levure fraiche j'ai mis 30 g de levure boulangère sèche, et au lieu de 400g de beurre je me suis "limitée" à 250g soit quand même une livre de beurre Oo mais c'est trop bon :p a vous maintenant :D   Recette vue sur Un diner presque parfait a essayer au plus vite !!! maman rend moi mon gaufrier lol     >750 g de farine > 45 cl de lait tiède > 70 g de levure fraîche > 4 oeufs entiers > une pincée de sel > 1 sachet de ... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Mes petits sablés

c'est une recette qui me reste des fetes de noel mieux vaut tard que jamais ;) 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Faire du sable avec la farine, le sucre, le sel, le beurre. Ajouter l'oeuf et un peu d'eau si nécessaire. Former une belle boule etaler la sur 1/2 cm d'épaisseur découper à l'aide d'emporte pièce. Faire cuire 8 à 9 min th 6 à 7 180°C. Pour décorer faire un glaçage royal : 250G de sucre glace, un blanc d'oeuf et quelques gouttes de citron. Ajouter... [Lire la suite]
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18 janvier 2014

Pâtes maisons

Pour réaliser ses pâtes maisons rien de plus simple : Pour 6 pers : 500 g de farine 5 oeufs ou 1 verre d'eau plate un peu de sel et un bon coup de main Mélanger les ingrédients, former une boule (doit être lisse et non collante). La laisser poser 10 min. Etaler la pâte au rouleau ou à la machine à pate. Et la tailler selon ses envies (faire des ravioles en coupant des ronds, ou rouler la pate sur elle même et couper des tronçons pour en faire des tagliatelles etc...) Faire cuire 3 min à l'eau bouillante et servir avec... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Les donuts d'homer

j'ai trouvé cette recette de donuts, il n'y a plus qu'à essayer photo prochainement ^^   Levain : 20 g de levure boulangère fraiche 100 mL de lait entier 150 g de farine fluide   Pâte à donuts : 2 oeufs 100 g de sucre glace 1 cac d'extrait de vanille 1 pincée de sel 60 g de beurre 200 mL de lait entier 550 g de farine blanche fluide 1L d'huile de friture   Pour le levain : Emiettez la levure et la dissoudre dans 100mL de lait tiède, en fouettant. Ajoutez 150g de farine, former une boule, la fariner.... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Roulé gourmand au Nutella*

Pépito peut aller se rhabiller moi je fais des Maxi Rollos* :D   Pour 6 pers. -120 g de beurre mou - 120 g de sucre - 120 g de farine - 2 gros oeufs - 1/2 sachet de levure - 4 cas de nutella* - cacao en poudre - 1 cac d'extrait de vanille - 10 cl de lait   Préchauffer le four à 190°C. Dans un saladier, fouetter le beurre et le sucre de façon à obtenir une pommade. Ajouter les oeufs et la farine. ajouter le demi sachet de levure et mélanger bien. Ajouter ensuite l'extrait de vanille et le lait. Mélanger... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

cupcakes à la framboise

Pour 18 pièces   - 300 g de farine - 120 g de sucre - 2 oeufs - 125 g de beurre - 200 mL de lait - 1/2 paquet de levure chimique - 200G de framboises surgelées et quelques unes pour la décoration   Glaçage : Pour ma part j'ai utilisé de la pâte à sucre et du colorant alimentaire pour ne pas faire trop lourd après le buffet mais on peut aussi faire autrement comme par exemple : - 200 g de cream cheese - 10 cl de crème liquide - 20 g de sucre glace - colorant rose et sirop de framboise   ou alors un... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Purcidduzzi ou gateau italien de la grand mère de mon chéri

A chaque fête sa grand mère nous fait ses petits gateaux. Moi j'appelle ça des miels pops mais en plus sucré ^^ j'ai enfin retrouvé sa recette j'ai plus qu'à mis mettre également :)   recette prise sur l' Italie dans ma cuisine Ingrédients: - 500 grammes de farine, - 100 gramme d'huile d'olive, - 50 grammes de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 grammes de vin blanc sec, - 1 verre de liqueur à l'anis, - 2 zestes de citron, - 1 zeste d'orange, - 250 grammes de miel, - 30 grammes environ de pignons, - 50 grammes de... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Goûter : Paczki Konfiturami ou beignets polonais

Ingrédients 300 g de farine 1 paquet de levure de boulanger 5 cl de lait tiède 3 œufs entiers 1 blanc d’œuf 30 g de sucre 100 g de beurre 250 g de confiture de prunes De la vanille selon goût De l’huile de friture   Préparation : Emiettez la levure dans le lait tiède et parfumé à la vanille et laissez- la travailler sans y toucher.D’autre part, battez les trois œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Creusez un puit dans la farine et versez- y le levain.Ajoutez le sucre, les œufs, le beurre en petits... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Goûter : Le Platcek

On continue sur les plats typiquement polonais avec ce gâteau incontournable !!   Ingrédients 150G de sucre 4 œufs 100g de beurre 1 paquet de levure fraîche 1kg de farine Des raisons secs 1 pincée de sel Pour le dessus du gateau 150g de beurre 150g Sucre semoule 150g de farine   Faire tremper les raisins Faire fondre la margarine,Mettre la levure dans du lait tiède avec 2 sucres Battre les œufs entiers, le sucre, le beurre ensemble Essorer les raisins et les mettre dans la farine, verser le tout et bien... [Lire la suite]
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