15 février 2015

Cocktail de la St valentin

Mélange de Jus d'ananas, Litchee, fraises avec une pointe de sirop de Kiwi un délice et une superbe couleure rouge :) 
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29 mars 2014

Douceur ambrée

Nouveau cocktail à base de rhum très frais et très léger : 10 cl de jus de banane 10 cl de jus d'ananas jus de citron vert sirop de fraise 2 mesures de rhum ambré Dans un shaker mélanger les jus de fruits,  le jus de citron et le rhum ambré avec de la glace pilée. Dans un verre, verser le mélange ajouter au fond du verre le sirop de fraise. Décorer avec une brochette de fruit frais et server aussitot !   
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16 mars 2014

Daiquiri Fraises

Pour un verre :  glaçons 3 fraises équettées 1 trait de sirop de fraise 6 feuilles de menthe 2 mesures de rhum ambré 2 mesures de jus de citron vert 1 tranche de fraise pour décorer Ecraser les fraises, le sirop et les feuilles de menthe dans le fond du shaker avec un pilon. Ajouter le rhum et le jus de citron vert, puis frappez avec de la glace. Filtrez deux fois puis verser dans un grand verre (type martini). Décorer avec une tranche de fraise.    
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03 janvier 2014

Mousse de fraises

- 200 g de fraises + quelques une pour la décoration - 150 g de fromage blanc - 80 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 feuilles de gélatine - 10 cl de crème liquide entière très froide - 1 blanc d'oeuf Mettre la gélatine dans un bol d'eau froide. Dans un mixeur mélanger les fraises le fromage blanc et les sucres. Faire fondre la gélatine au micro ondes et incorporez au mélange. Battre le blanc d'oeuf en neige et la crème liquide en chantilly bien ferme. Mélanger les deux préparations aux fraises. Dressez dans des... [Lire la suite]
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30 décembre 2013

Tartelette aux fraises

Maison s'il vous plait euh sauf la pâte ^^   Pour 4 pers. - 1 pâte feuilletée ou sablée selon les goûts ( et la disponibilité du frigo ^^) - quelques fraises bien gouteuses (faut gouter et oui .... pas tout il en faut pour la tarte quant même ;) )   Pour la crème pâtissière (250g environ) : 1 jaune d’oeuf 200 ml de lait 50 g de sucre 1 cuillère à soupe de Maïzena ou 20 g de farine 1/2 sachet de sucre vanillé (ou une 1/2 gousse de vanille) 1Faire chauffer le lait et le sucre vanillé (ou gousse de vanille)... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

sorbet à la fraise

Ingrédients pour 4/5 personnes   600 g de fraises   Pour le sirop de sucre   160 g de sucre semoule 12 cl d'eau Le jus d’un citron jaune   Préparation   Lavez rapidement les fraises sous l’eau. Égouttez et équeutez-les. Versez-les ensuite dans le bol du mixeur pour les réduire en purée. Réservez.     Dans une casserole, versez l’eau, le sucre, le jus de citron et amenez le tout à ébullition jusqu’à ce que le sucre soit fondu, retirez du feu et laissez-le complètement refroidir. ... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Charlotte aux fraises

- 1 livre de fraises (gariguettes) - 30 boudoirs- 5 ou 6 pots individuels de Gervita (= fromage blanc + crème fouettée)- sucre- alcool de fruits ou Grand Marnier (pour ceux qui préfèrent la version alcoolisée) - du film plastique de cuisine- un moule à charlotte ou à soufflé   Equeutez les fraises, coupez- les en grands morceaux. Placez le film plastique dans le moule en en laissant déborder largement. Faire fondre le sucre dans de l'eau ou diluez l'alcool, puis faire passer rapidement les biscuits sur les deux faces dans la... [Lire la suite]
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