05 juillet 2015

Pommes de terres recomposées

Pas vraiment d'idée pour ce soir et quelques pommes de terres qui restent.. ok on fera avec :) Pour 4 pers. - 8 pommes de terres (moyennes) - de crème fraiche épaisse - oeufs - ail -sel poivre - jambon blanc - fromage rapé - camembert après vous pouvez faire à votre sauce :)   Faire cuire les pommes de terre au four 2x 30 min à peu près les retourner a mi cuisson. Il faut que la lame de votre couteau passe sans difficulté à travers. Attention de ne pas vous bruler. les couper en deux dans le sens se la longueur,... [Lire la suite]
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03 mai 2015

Pains à Partager version salé

Préparer la recette du pain blanc.  Préparer un beurre d'ail en mélangeant un beurre pommade avec du persil ciselé et de l'ail. faire des entailles dans le pain refroidis sans le couper en tronçons. Badigeonnez en le pain de façon généreuse.  J'y ai ajouté des pignons de pains dans les entailles, des morceaux de mozarella et parsemez de parmesan sur le dessus. J'ai poursuivi la cuisson une dizaine de minutes. Mon chéri en a saliver tellement qu'il n'a même pas attendu que le pain refroidisse ˆˆ
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21 juillet 2014

"Tartiflette" estivale

Avec ces fortes chaleurs qui sont arrivées j'ai été prise un peu au dépourvu :/ moi qui avait prévu de faire des plats qui réchauffent vu qu'il n'arretait pas de pleuvoir bah j'ai du improvisé ;) Pour 4 pers. une dizaine de petites pommes de terre 1 oignon nouveau 100 g de beaufort rapé 100 g de lardons taillés en allumettes du thym romarin une gousse d'ail Faire cuire les pommes de terre en robe des champs. Dans une poele, faire griller les lardons avec les oignons émincés et l'ail. Garder le vert des oignons.  ... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Le croque madame

Je me suis inspirée de la recette de maman tambouile allez voir son blog il met l eau a la bouche :-)   Il vous faut donc pour 4 croques :  4 oeufs frais 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc du fromage rapé ou pour ma part 4 tranches de gouda sel poivre un peu de vinaigre de poivron rouge et vanille (touche perso, ça donne un petit gout sucré et acidulé au croque que j'adore) A l'aide d'un emporte pièce de votre choix faites un motif au milieu de 4 des tranches de pain de mie. Beurrer et mettez... [Lire la suite]
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18 mai 2014

Tartines du chef

Sorte de bruschetta revisitée :  J'ai utilisé mon flacon de vinaigre poivron vanille pour parfumer les tartines et aussi un filet d'huile d'olive au dessus Pour la garniture : Paprika/Tomates séchées/chorizo Herbes de provence/Poulet/ base sauce barbecue Cumin/ Camembert/ beaufort Curry/ poulet/ beaufort Cannelle/ camembert/ pomme granny et hop au four pendant 20 min à 200°C et voilà un repas qui ne prend que 30 min de préparation et qui plait à tous !     
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04 mai 2014

galette complète

Envie d une bonne crepe salée pour dîner c est parti il me reste de la pate a crêpe :-)   Jambon, fromages, creme et oeuf ok c est pas tres diététique mais c est tellement bon :-)
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04 mai 2014

Cannelloni Speck et Gorgonzola

Envie de changment pour ce midi, il me reste des cannelloni dans le placard et tout ce qu'on termine comme paquet sera un paquet de moins à transporter lors du déménagement ;) je sais c'est une bonne excuse pour bien manger tout simplement allez cc'est partit :  Pour 4 pers.  12 rouleaux de cannelloni 3 tranches de jambon speck 8 à 10 cerneaux de noix 100 g de gorgonzola 2 cas de crème fraiche épaisse pas de sel !!! poivre deux gousses d'ail émincés de la béchamel Du parmesan frais coupées en copeaux Dans un... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Pasta alla carbonara

Et non dans la vrai recette il n'y a pas de crème mais du fromage, beaucoup de fromage (ça tombe bien j'adore ça !) et pas n'importe lequel : du PECORINO  Le pecorino ( pour ma part le Romano) c'est un fromage de brebis à base de lait entier, à pate pressée cuite, provenant de la région de la Sardaigne, du lathium et de la province de Grosseto.   Pour 4 pers. 100g de pecorino 100 g de parmesan 200 g de lardons 4 jaunes d'oeuf des tagliatelles  poivre ail Faire griller les lardons dans une poele, ajoutez... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Muffins à la tapenade, coeur fondant et glaçage au chèvre recette de l atelier Cook and go :)

On l'a réalisé sous forme de muffins mais je pense qu'il serait encore meilleure en petites bouchées pour l'apéritif par exemple ;) Pour 4 pers.: 80 g de fromage de chèvre frais 2 cas de vinaigre basalmique blanc 20 g de crème liquide 180g de farine 40 g de chèvre frais 2 cas de Gomasio ( sésame toréfié avec du sel marin) 4 cas d'huile d'olive 2 tranches de jambon cru 80 g de lait 1 cac rase de levure 2 oeufs entiers 40 g de parmesan 20 g de poudre d'amandes 60 g de tapenade (verte ou noir(avec les anchois) à votre... [Lire la suite]
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29 mars 2014

Bouchées de champignons

Des mini- champignons de Paris farcis au comté, lardon-emmental, ou dès de chorizo,...    Nettoyer les champignons, couper les pieds. Mettre les champignons dans un plat allant au four, saler , poivrer mettez un filet d'huile d'olive et mettez au four 10 miin à 180°C. Pendant ce temps préparer la farce que vous voulez. Sorter les champignons enlever la première eau. Mettez la farce dans les chapeaux.  Faire griller les champignons au four à 200°C pendant 5 min. Server avec des pics à l'heure de l'apéritif.
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