19 février 2015

Oeufs mollet façon meurette

rien de plus simple de faire cuire un oeuf mollet, suffit de se rappeler cette petite règle 3-6-9 3 min pour un oeuf a la coque,6 pour un mollet le jaune coulant a souhait et 9 min pour un oeuf dur 😊 pour deux personnes Deux oeufs frais 100 g de lardons fumé 10 cl de vin rouge Une cac de farine Deux échalotes  Une cac de crème fraiche épaisse Deux tranches de pains de campagne Un peu d huile d'olive Une gousse d ail Préparer une casserole d eau pour cuire les oeufs, attendre l ébullition. Frotter les tartines de... [Lire la suite]
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07 juin 2014

Le croque madame

Je me suis inspirée de la recette de maman tambouile allez voir son blog il met l eau a la bouche :-)   Il vous faut donc pour 4 croques :  4 oeufs frais 8 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon blanc du fromage rapé ou pour ma part 4 tranches de gouda sel poivre un peu de vinaigre de poivron rouge et vanille (touche perso, ça donne un petit gout sucré et acidulé au croque que j'adore) A l'aide d'un emporte pièce de votre choix faites un motif au milieu de 4 des tranches de pain de mie. Beurrer et mettez... [Lire la suite]
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17 mai 2014

la pizza giulia :-)

Et une soiree pizza, une :-) cette fois ci c est sur une base creme, garniture complète avec chorizo, jambon, coeur d artichaut, poivron rouge, oeuf et mozzarella.  A la place d'une boule de mozzarella, j'ai pris la bonne habitude d'utiliser des cossettes de mozzarella qui fond uniformément sur la pate sans rendre d'eau, disponible dans toute les grandes surfaces. Faire cuire 15 min à 200°C.
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09 mai 2014

Mise à l'honneur : Les oeufs mimosa du beau-frère

Il les a fait tout seul ! si, si :) Pour 4 pers. 4 oeufs 4 cas de mayonnaise 1 cac de moutarde Faire cuire les oeufs 10 min dans de l'eau frémissante. Les écaillez.  Coupez dans le sens de la longueur, Récupérez les jaunes d'oeufs les mettre dans un bol. Ecrasez en 4, ajouter la mayonnaise et la moutard. Mélanger.  Avec les quatres autre, les écrasez également mais seul. Remplir les demi-blanc d'oeuf avec le mélange mayonnaise-moutarde-jaunes et saupoudrez du reste des jaunes écrasé seul. Mettre au frigo jusqu'au... [Lire la suite]
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25 avril 2014

Mes petits sablés

c'est une recette qui me reste des fetes de noel mieux vaut tard que jamais ;) 250 g de farine 125 g de sucre 125 g de beurre 1 oeuf 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé Faire du sable avec la farine, le sucre, le sel, le beurre. Ajouter l'oeuf et un peu d'eau si nécessaire. Former une belle boule etaler la sur 1/2 cm d'épaisseur découper à l'aide d'emporte pièce. Faire cuire 8 à 9 min th 6 à 7 180°C. Pour décorer faire un glaçage royal : 250G de sucre glace, un blanc d'oeuf et quelques gouttes de citron. Ajouter... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Purcidduzzi ou gateau italien de la grand mère de mon chéri

A chaque fête sa grand mère nous fait ses petits gateaux. Moi j'appelle ça des miels pops mais en plus sucré ^^ j'ai enfin retrouvé sa recette j'ai plus qu'à mis mettre également :)   recette prise sur l' Italie dans ma cuisine Ingrédients: - 500 grammes de farine, - 100 gramme d'huile d'olive, - 50 grammes de sucre, - 1 pincée de sel, - 150 grammes de vin blanc sec, - 1 verre de liqueur à l'anis, - 2 zestes de citron, - 1 zeste d'orange, - 250 grammes de miel, - 30 grammes environ de pignons, - 50 grammes de... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

oeuf cocotte au jambon

Recette rapide et simple :   Pour 4 cocottes : - 4 oeufs - 5 cl de crème liquide par cocotte - Une tranche de jambon par cocotte - 10 g de fromage rapé par cocotte - sel, poivre - ail moulu   Chauffer le four à 180°. Beurrer 4 cocottes en fontes ou des ramequins. Répartissez le jambon coupé en fines lamelles au fond des plats. Parsemez de fromage et mettez la crème par dessus. Casser un oeuf par cocotte. Mettre au four 15 minutes. Attendre quelques minutes avant de tout manger évidemment ;)     ... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

oeufs cocotte au foie gras

Pour 2 pers.   -4 œufs -2 grosse càs de crème fraiche épaisse -1 tranche de foie gras -Fleur de sel et poivre du moulin   1. Cassez les deux œufs par ramequins y mettre une belle cas de crème fraiche par-dessus. Enfournez 15 min à 210 °. 2. Juste avant la fin de cuisson y ajouter des morceaux de foie gras.  
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