03 mai 2015

Pains à Partager version salé

Préparer la recette du pain blanc.  Préparer un beurre d'ail en mélangeant un beurre pommade avec du persil ciselé et de l'ail. faire des entailles dans le pain refroidis sans le couper en tronçons. Badigeonnez en le pain de façon généreuse.  J'y ai ajouté des pignons de pains dans les entailles, des morceaux de mozarella et parsemez de parmesan sur le dessus. J'ai poursuivi la cuisson une dizaine de minutes. Mon chéri en a saliver tellement qu'il n'a même pas attendu que le pain refroidisse ˆˆ
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24 juillet 2014

Pain à L'épeautre

L'épeautre est une céréale ancienne, devenue populaire en raison de sa saveur et de son caractère très digeste. Petite envie de faire mon pain maison hier soir et vu que je n'ai plus ma machine à pain pour le moment ça sera à la main ! Pour un petit pain :  300 g de farine d'Epeautre 6 g de sel 3 g de levure fraiche ou 2g de levure sèche active 200 à 300 mL d'eau tiède. Dans un petit saladier, mélanger la farine et le sel, c'est le mélange sec. Dans un plus grand saladier, faire le mélange humide en dissolvant la... [Lire la suite]
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06 février 2014

Pains à Hamburger au pavot

- 418g de farine - 28 g de  beurre et 43g de beurre pour mettre sur les pains - 1 gros oeufs - Un mug d'eau tiède - 1/4 cac de sel - 50 g de sucre - 16 g de levure de boulanger ou 8g de  levure à pain en poudre - Graines de pavot   Tout mélanger dans un saladier. Une fois avoir obtenue une pâte homogène former une boule, la couvrir et laisser monter pendant au moins une heure (elle doit doubler de volume). Préchauffer le four à 190°C. Découper 4 boules de tailles égales. Faire fondre le reste de beurre... [Lire la suite]
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04 janvier 2014

Mini croque monsieur

Petites bouchées qui ont toujours autant de succès et pourtant rien de plus simple : quelques tranches de pain de mie, du jambon blanc quelques tranches de fromages (emmental, ou tranche de vache qui rit...), et un peu de beurre au dessus pour bien faire dorer le pain préparer de grand croques et les couper en quatres petites bouchées. Les mettre au four pendant 15 min à 180°C.
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29 décembre 2013

Croustine à la Mozza'

recette de mon chéri :   pour 8 croustines - 8 tranches de pain de mie (sans croutes pour mieux fermer les bords) - 2 tranches de jambon - 1 mozzarella - 2 oeufs - chapelure - sel poivre - huile pour friture   1./ Coupez chaque tranche de pain de mie en diagonale. Tartinez les tartines avec la moutarde.   2./ Mettre un morceau de jambon sans déborder du pain, ajouter un morceau de mozzarella.   3./ fermer le triangle avec un second morceau de pain, pincer les bords pour faire adhérer le tout. ... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Petits pains au sésame

Pour 24 pains : -50 g levure boulanger -2 cas de sucre en poudre -2 cac de sel fin -50 g graines de sésame -900 g farine complète ou blanche -Beurre pour la plaque -1 œuf + lait pour dorer   1. Emiettez la levure dans un saladier. Ajoutez le sucre et délayer avec 10 cl d’eau chauffée à 37°. 2. Ajoutez le sel, la moitié des graines de sésame et la farine. Pétrissez en ajoutant suffisamment d’eau chauffée pour obtenir une pâte souple ne collant plus aux parois du saladier. Il faut environ 50 cl d’eau.Couvrez et... [Lire la suite]
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