01 novembre 2014

Sauce caramel au beurre salé

C'est mon chéri qui a eu une petite envie cette semaine : des Pancakes avec du caramel :) Pour une petite casserole :  100 g de sucre blanc 10 cl de crème liquide 25 g de beurre demi sel Faire chauffer dans une casserole a fond épais le sucre à feu doux. une fois blondi verser la crème liquide en une seule fois, le sucre va redurcir donc remettre sur le feu tout doucement et continuez à mélanger. ( nous ça nous a pris 10 bonnes minutes ) une fois le mélange redevenu liquide ajouter le beurre demi sel et arreter de... [Lire la suite]
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26 octobre 2014

Huile et sel aromatisés

C'est en vacances que j'ai eu l'idée de le faire maison, après tout un peu d'huile d'olive et de gros sel et on met ce que l'on veut dedans ! et c'est beaucoup moins cher aussi ;) l'huile d'olive a été aromatisée au romarin et aux piments oiseaux. Le sel a été mélangé aux piments concassés, reste plus qu'à laisser infuser quelques jours avant de le mettre dansun moulin et m'en servir a volonté ;)  
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30 décembre 2013

Fondant au gros sel et sa feuille d'or

Pour 4 pers. 120 g de chocolat noir 80 g de sucre en poudre 1 cas de farine 50 g de beurre 1 pincée de gros sel 4 feuilles d'or alimentaire   Préchauffer votre four à 250°C. Faire fondre au micro ondes ou au bain marie tout le chocolat sauf 4 carrés. Dans un plat creux, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis le chocolat. Saupoudrer de farine tout en mélangeant. Verser 1/3 de la pâte dans chaque ramequin beurré puis déposez 1 carré de chocolat et quelques grains de gros sel au centre.... [Lire la suite]
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