17 mai 2014

la pizza giulia :-)

Et une soiree pizza, une :-) cette fois ci c est sur une base creme, garniture complète avec chorizo, jambon, coeur d artichaut, poivron rouge, oeuf et mozzarella.  A la place d'une boule de mozzarella, j'ai pris la bonne habitude d'utiliser des cossettes de mozzarella qui fond uniformément sur la pate sans rendre d'eau, disponible dans toute les grandes surfaces. Faire cuire 15 min à 200°C.
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17 mai 2014

Pizza maison

Faire sa pizza sois même rien de plus simple !!  c'est vrai je triche un peu avec mon robot la pâte se fait toute seule mais le fait maison c'est tellement meilleur !  Pour deux pizza de 30 cm de diamètre : - 350 g de farine de blé - 250 mL d'eau chaude - une pincée de sel - 1 sachet de levure de boulanger - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive   Mettre l'eau chaude dans un grand saladier, ajoutez la farine et la levure. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois (ou au robot pour les fainéants ;) ) ,... [Lire la suite]
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07 mai 2014

Tartines au maroilles

Pour ceux qui n'ont pas peur de l'odeur lancez vous le maroille c'est délicieux ! 6 tranches de pain de campagne 1 maroille 6 grandes tranches de chorizo 5 champignons de paris 1 cas de miel huile d'olive sel, poivre cumin en poudre Nettoyer les champignons et émincez les. Faire chauffer dans une poele, une cuillère à soupe d'huile d'olive et faire revenir les champignons, salez, poivrez et réservez les. Versez un filet d'huile d'olive sur les tranches de pain et faites les griller au four. Couper les tranches de chorio... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Beurre chorizo

Dans le même ton que le beurre vanille voilà une nouvelle façon d'aromatiser viande, poisson, ou tout simplement tartiner sur une bonne baguette :) - 100 g de beurre pommade - 25 g de chorizo doux - 25 g de chorizo fort - 1/2 citron - quelques brins de ciboulettes Retirer la peau des chorizo et couper les en morceaux. Mixer avec le beurre pommade. ajouter un filet de jus de citron et quelques brins de ciboulettes. Mettre le tout sur un papier film, former un petit boudin et mettre au frais pour le faire redurcir.
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29 décembre 2013

Risotto au chorizo et à la tomate

J'ai réalisé cet accompagnement pour aller avec la courgette farcie   - 1 oignon émincé - 20 cl de vin blanc - 500 mL de bouillon de volaille - 1 cas de concentré de tomate - 50 g de chorizo émincé - 2 cas d'huile d'olive - du riz à risotto   Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive. Y mettre le riz à risotto une fois qu'il est translucide, ajouter le bouillon de volaille petit à petit laisser boire le riz. Ajouter le vin blanc, laisser évaporer. Une fois le riz cuit, ajouter le chorizo en morceaux et le... [Lire la suite]
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