Le Bistrot de Miss Giulia

25 avril 2014

Aumonière de saint jacques

Recette très sympa pour faire une entrée chic et simple : 500g de noix de saint jacques 3 échalotes 1 cas de fumé de poisson 2 cas de farine Une noix de beurre 2 gousses d'ail Quelques brins de persil 4 crèpes fraiches 10 cl de vin blanc 1 poireau quelques...

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Tags: crepes, saint jacques

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25 avril 2014

Cassolette à la Normande

C'est maman qui m'a demandé une recette gourmande pour les fetes de fin d'année alors c'est parti : Pour 4 pers : 12 noix de saint Jacques 100 g de noix de pétoncles 12 crevettes moyennes 2 échalotes 20 cl de cidre ou pour les plus classique du vin blanc...

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Tags: St jacques, cidre, crevettes

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25 avril 2014

Mini-cheesecakes au saumon fumé

recette vue sur Mon p'tit atelier Culinaire et approuvée évidemment ;) il vous faut un moule à petit muffins : 60g de Tuc (crakers salés) 50 g de beurre fondu 100 g de saumon fumé + quelques tranches pour le décor 70 g de Boursin ail et fines herbes 100...

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Tags: saumon, ricotta, boursin

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25 avril 2014

Mes langues de chat

Je n'ai pas eu l'occasion de prendre une photo pour illustrer la recette alors je n'aurai plus qu'à en refaire ;) 60 g de beurre 60 g de sucre en poudre 60 g de farine 2 blancs d'oeuf 2 goutte d'essence de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé Travaillez...

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Tags: sucre, beurre

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25 avril 2014

Tarte coco-chocolat

Une nouvelle recette trouvée sur mon emballage de rouleau de pate "croustipate" Pour 6 pers : 1 rouleau de pate sablée croustipate 125 g de noix de coco rapé 125 g de sucre semoule 20 cl de crème liquide entière 1 blanc d'oeuf 200 g de chocolat noir Pour...

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Tags: chocolat, coco

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22 avril 2014

Cake magret de canard, échalote et cheddar

2 oeufs 15 cl de lait 20 cl de crème fraiche semi épaisse 2 cas d'huile de colza 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 2 échalotes finement ciselées 90 g de magret de canard 2 tranches de cheddar quelques branches de persil sel et poivre Préchauffer...

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Tags: canard, cake, cheddar, échalote

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22 avril 2014

Madeleines Bacon-camembert

Pour une vingtaine de madeleines : 120g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 60 g de beurre fondu 2 cas de lait 8 tranches de bacon 80 g de camembert Dans un saladier, assemblez la farine et la levure puis ajouter le beurre fondu et le lait, mélanger...

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Tags: camembert, bacon

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22 avril 2014

La Mayonnaise

Après le ketchup au tour de la mayonnaise ;) 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de moutarde de l'huile végétale sel et poivre Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et la cuillère de moutarde. Versez l'huile en filet tout en fouettant en continue. La mayonnaise...

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21 avril 2014

mon ketchup maison

Et si on se mettait à faire nos sauces nous meme? 500g de tomates de type roma du gingembre en poudre ou au mieux 3 cm de racine de gingembre 75 g de cassonade ou pour ma part 75g de Stévia° 5 cas de vinaigre de Xérès 2 cas de miel 1 pincée de quatres...

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Tags: tomates, epices

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20 avril 2014

Foie gras maison (recette d'Un diner presque parfait)

Recette testée et approuvée. : Je me mets cette recette de coté pour la tester la prochaine fois... - 600 g de foie gras cru -1/4 de pineau - 3/4 de cognac - sel - poivre 1 – Dénervurez le foie gras. 2 – Placez le foie gras dans un plat creux. Recouvrez...

Posté par Manip en cuisine à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: foie gras, cognac

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