Le Bistrot de Miss Giulia

15 février 2015

Mousse vanillé, Crumble sur coulis de Fruit rouges

Une barquette de Fruit rouge 2 cas de sucre glace 50 g de farine 50 g de sucre 50 de poudre d'amande 50 g de beurre pommade 2 oeufs 20 g de scure supplémentaire 2 cac d'extrait de vanille 1 sachet de sucre vanillé 120 g de mascarpone Préparer le coulis...

Posté par Manip en cuisine à 15:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: mascarpone, vanille, fruit rouge

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15 février 2015

Cocktail de la St valentin

Mélange de Jus d'ananas, Litchee, fraises avec une pointe de sirop de Kiwi un délice et une superbe couleure rouge :)

Posté par Manip en cuisine à 15:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraises, ananas, kiwi, litchee

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15 février 2015

Brioche Soleil au Nutella

Pour faire plaisir a vos collègues et votre chéri en même temps, et oui il y en a des gourmands :p Une pate brioche ( cf recette dans Boulange) 3 cas de Nutella 1 jaune d'oeuf Préparer la pate brioche habituel. Séparer la en quatre patons identiques....

Posté par Manip en cuisine à 15:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

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15 février 2015

Brioche

Pour une brioche 250g de farine 10 g de levure de boulanger 100 g de beurre doux à température ambiante 3 oeufs 1 jaune d'oeuf 1 cac de sucre 2 pincées de sel Dans un saladier, déliez la levure avec 5 cl d'eau chaude et le sucre pour en faire un levain....

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Tags: brioche

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7 février 2015

Velouté de Butternut

Encore appelée Doubeurre, le Butternut est une courge voisine du potiron, avec un goût sucrée et très doux tellement agréable en purée ou encore en soupe comme le dîner de ce soir 😊 pour quatre cocotte 1 petite Butternut 1 oignon 1 cac de sucre 25 cl...

Posté par Manip en cuisine à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: butternut

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1 février 2015

Les Crepes de la Chandeleur

Et oui la chandeleur approche, demain déjà !! alors vive les crepes !!!! :) Pour une dizaine de crepes 1L de lait 500 g de farine 4 oeufs 1 pincée de sel 1 cac d'arome de vanille (facultatif) Mélanger de façon à éviter les grumeaux surtout ;) N'oubliez...

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Tags: crepes

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31 janvier 2015

Cocotte de Soupe à l'oignon

Petite envie de refaire cette petite soupe ce soir, alors sortez les mouchoirs !! Pour 6 pers. 1 Kg d'oignons 2 cas de sucre 25 g de beurre doux 15 cl de vin blanc 1 Litre de bouillon de volaille 1 cas de sauceline pour sauce brune (facultatif) Faire...

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Tags: oignons, soupes

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3 janvier 2015

Bisque de Gambas

Récuper les carcasses des gambas et fendre les tetes. Les faire revenir une dizaine de minutes dans une cocotte, les écraser afin de libérer tout les sucs. Ajouter une échalote ciselé, un bouquet garni et quelques éclats d'ails. Faire suer de nouveau...

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Tags: tomates, gambas, bisque, crustacé

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3 janvier 2015

Escalope de foie gras poélé et son écrasé de pomme de terre

Accompagné d'une poire caramélisée et d'une réduction de porto et d'écalotes.

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Tags: foie gras, pomme de terres

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3 janvier 2015

Huitres pochées et pomme granny

Cette recette me tentée depuis un moment mais j'ai attendu le nouvel an pour me lancer :) J'ai tout d'abord coupé une partie de la pomme granny en brunoise que j'ai mélanger avec une petite échalote et un filet de jus de citron, à réserver au frais. J'ai...

Posté par Manip en cuisine à 09:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes, huitres

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